Rappel :
L'eau, l'huile et l'encre sont des liquides parce qu'ils coulent.

1. Quels liquides se mélangent ?

Ces liquides se mélangent. On dit qu’ils sont miscibles.
Ils forment après agitation un mélange limpide.

2. Quels liquides ne se mélangent pas ?

Certains liquides ne se mélangent pas, on dit qu’ils ne sont pas miscibles.
Ils forment, après agitation, un mélange trouble.
Lorsque tu laisses reposer le mélange, les deux liquides se séparent.

Question

Sais-tu pourquoi l’huile se retrouve au-dessus dans les deux expériences ?

Si tu pèses la même quantité d'eau et la même quantité d'huile, tu remarqueras que l'huile est plus légère.
Comme l’huile est plus légère, elle remonte.
Ainsi, quand deux liquides se séparent, le plus léger se trouvera toujours au-dessus et le plus lourd sera toujours au fond.

Je retiens

Quand des liquides se mélangent parfaitement, on dit qu’ils sont miscibles.
Certains liquides ne se mélangent jamais. On dit alors qu’ils ne sont pas miscibles.
Après quelques minutes, les liquides se sépareront et le plus léger se trouvera toujours au-dessus des autres.

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Les solutions : mélanges de liquides

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