Les changements d'état de l'eau
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Objectif
L'eau des lacs est liquide, l'eau des glaciers est solide et
l'eau dans l'atmosphère est gazeuse.
Comment l'eau peut passer d'un état à l'autre ?
Comment l'eau peut passer d'un état à l'autre ?
1. Changement d'état solide-liquide
Lorsque l'on chauffe de la glace (eau
à l'état solide), elle fond et devient
de l'eau liquide à 0 °C. Ce
changement d'état est appelé la
fusion.
Réciproquement, on fabrique de la glace en refroidissant de l'eau liquide jusqu'à 0 °C : il y a alors solidification (ou congélation).
Exemple :
De nos jours, un exemple de fusion préoccupe les scientifiques : la fusion des calottes glaciaires. Chaque année, des centaines de kilomètres de calottes fondent dans les océans et augmentent leurs niveaux.
De nos jours, un exemple de fusion préoccupe les scientifiques : la fusion des calottes glaciaires. Chaque année, des centaines de kilomètres de calottes fondent dans les océans et augmentent leurs niveaux.
Réciproquement, on fabrique de la glace en refroidissant de l'eau liquide jusqu'à 0 °C : il y a alors solidification (ou congélation).
Exemple :
C'est ce qui se passe l'hiver sur les routes lorsqu'il y a du verglas : la température du sol est de 0 °C et l'eau liquide qui tombe dessus gèle.
C'est ce qui se passe l'hiver sur les routes lorsqu'il y a du verglas : la température du sol est de 0 °C et l'eau liquide qui tombe dessus gèle.
2. Changement d'état liquide-gaz
Par chauffage, l'eau entre en ébullition
à 100 °C et se transforme en
vapeur d'eau (gaz). Ce changement d'état est
de fait appelé vaporisation.
Bien entendu, il est possible de passer de l'état liquide à l'état gazeux sans ébullition.
Inversement, on sait transformer de la vapeur d'eau en eau liquide en la refroidissant.
On dit qu'il y a condensation ou liquéfaction.
Exemple : Tout le monde sait faire bouillir de l'eau
liquide pour cuire des aliments.
Bien entendu, il est possible de passer de l'état liquide à l'état gazeux sans ébullition.
Exemple : L'évaporation de l'eau du linge
mouillé ou d'un sol humide.
Inversement, on sait transformer de la vapeur d'eau en eau liquide en la refroidissant.
On dit qu'il y a condensation ou liquéfaction.
Exemple :
On observe ce phénomène avec l'apparition de gouttes d'eau sur les vitres ou la rosée du matin sur les plantes.
On observe ce phénomène avec l'apparition de gouttes d'eau sur les vitres ou la rosée du matin sur les plantes.
L'essentiel
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